Ogni anno, invitato come consulente dalle maggiori scuole di cucina nazionali e internazionali, Giuseppe Mancini tiene corsi preparatori e di base, corsi specialistici di perfezionamento e grandi eventi, che hanno lo scopo di consentire agli operatori della gastronomia di conoscere le più aggiornate acquisizioni e tecniche.

Inoltre è possibile richiedere una consulenza privata, ovvero interventi specialistici e personalizzati da realizzarsi direttamente a contatto con l'attività del cliente nel suo contesto lavorativo quotidiano, per produzioni sia di tipo artigianale che industriale. Gli ambiti di intervento possono riguardare la banchettistica, la pasticceria e la cioccolateria, la gelateria e la panificazione. Raccogliendo le esigenze del committente e rilevandone le necessità e prerogative predispone l'intervento su misura orientato alla massima soddisfazione del cliente, del quale saprà cogliere la minima esigenza. E' altresì possibile concordare un'assistenza continua che preveda interventi periodici di verifica e correzione dell'intervento realizzato.